6. 8. 2017

OSTRUŽINOVÉ MUFFINY S POSYPKOU


Minulý víkend jsme byli pozvaní na oslavu narozenin. A kromě výborného posezení, jídla a pití, jsme dostali ke kávě skvělý švestkový koláč. A já si uvědomila, že jsem dlouho nepekla žádnou bublaninu a že bych to měla napravit. A tak se stalo. Měla jsem ještě pár ostružin, ale protože by mi nevyšly na celý koláč (rozumějte, když peču bublaninu nebo ovocné koláče, potřebuju mít na vrstvě těsta téměř souvislou vrstvu ovoce :-)), upekla jsem muffiny. Kromě ostružin voní těsto po vanilce, domácím másle a hlavně voní po létě a letních slunečných dnech.



OSTRUŽINOVÉ MUFFINY S POSYPKOU

-na cca 15 větších muffinů
hrnek o objemu 250 ml

Ingredience:
3 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva s vinným kamenem
1 vanilkový cukr
1 hrnek pískového cukru
2 vejce
3/4 hrnku oleje
1/4 lžičky vanilkového extraktu
200 g smetany ke šlehání
1/5 - 1 hrnek mléka
špetka soli

1 - 2 hrnky ostružin (nebo jakékoli jiné ovoce)

Posypka:
4 lžíce moučkového cukru
4 lžíce hladké mouky
4 lžíce másla


Postup:

Troubu si předehřejeme na 180°C. Ostružiny omyjeme.

Do jedné mísy prosejeme mouku, přidáme cukry, prášek do pečiva a sůl. Promícháme sypké ingredience. Postupně pak začínáme přidávat olej, vejce, extrakt, smetanu a nakonec přiléváme postupně mléko. Těsto by mělo nemělo být úplně řídké, ale spíš hustší. 

Do formy na muffiny si nachystáme papírové košíčky a rozdělíme rovnoměrně těsto. Poklademe ostružinami a nakonec posypeme posypkou, na kterou si smícháme cukr, mouku a máslo. 

Dáme do trouby a pečeme cca 35 - 40 minut, dokud povrch nezačne zlátnout. Vytáhneme z trouby a necháme vychladnout.






4 komentáře:

Děkuji za všechny komentáře a těším se vás.
S láskou Alča ♥